VIJFDAAGSE KRUIDEN EN EETBARE BLOEMEN

Sinds 2011 telen we bij Duizendblad een mooi assortiment bio kruiden en eetbare bloemen op amper een halve hectare. Met deze intensieve vijfdaagse delen we zowat alles wat wij zelf in de loop van de jaren hebben geleerd over het telen, oogsten en vermarkten van smaak, geur en kleur.

De cursus geeft je een unieke kijk achter de schermen van Duizendblad. De vijf dagen boordevol bruikbare informatie zijn gespreid over het voorjaar (januari-mei) zodat je het seizoen kan volgen. Je maakt kennis met 100+ planten en heel wat beproefde technieken. Aan het eind van de cursus heb je genoeg bagage om je eigen kruidenproject uit te werken.

Deze onderwerpen komen aan bod:
  • Het seizoen in kruiden, plannen;
  • oogsten, verpakken, kwaliteit en presentatie;
  • markt, verkoop en promo;
  • prijszetting;
  • kleine verwerking en voedselveiligheid;
  • opkweken en vermeerderen;
  • snoeien en ander veldwerk;
  • het plantenassortiment.
Het cursuspakket omvat:
  • 5 lesdagen waarvan de eerste op een binnenlocatie en 4 op het veld;
  • Een broodlunch met soep, salade en veel kruiden. Koffie en thee à volonté;
  • Een unieke blik achter de schermen van Duizendblad;
  • Een papieren cursuspakket (120+ pagina’s), leeslijsten en een pak interessante links voor zelfstudie;
  • Plantenlijsten en teeltfiches;
  • Bouwplannen voor een zaaitafel en een kruiden-droogkast;
  • Handige checklijsten voor voedselveiligheid, promotie, een beproefde vragenlijst voor nieuwe klanten;
  • Sjablonen voor het maken van etiketten, teeltfiches, teeltplan, aanbodlijsten;
  • Extra’s zoals zaden, voorbeelden van verpakkingen…;
  • Begeleiding bij het uitdenken van je eigen project;
  • Een wilde-plantenwandeling.

VOOR WIE?
Deze cursus is voor al wie

  • zijn (groente)aanbod wil aanvullen met kruiden en eetbare bloemen;
  • ervan droomt een eigen bedrijfje rond kruiden of eetbare bloemen op te zetten;
  • na een algemene opleiding (bio)tuinbouw wil inzoomen op kruiden en bloemen;
  • een assortiment wil uitbouwen voor chefs;
  • zelf ingrediënten wil telen voor eigen kruidenproducten;
  • als chef een eigen kruidentuin wil uitbouwen;
  • op een kleine oppervlakte bio kruiden en bloemen gaat telen voor de verkoop.
VOOR WIE NIET?
Deze cursus is niet wat je zoekt als je
  • Een kruidentuin wil aanleggen voor eigen gebruik;
  • op zoek bent naar een opleiding tot herborist;
  • op zoek bent naar een nieuwe hobby;
  • de basics van kleinschalig biologisch telen onder de knie wil krijgen;
  • je wil richten op de grootschalige teelt van kruiden voor retail of de verwerkende industrie;
  • je wil vestigen als industriële kruidenverwerker.

 

PRAKTISCH

REEKS 1 - De vijfdaagse vind plaats op vrijdagen (9-17u)

18 januari 2019
22 februari 2019
22 maart 2019
26 april 2019
24 mei 2019

REEKS 2 - De vijfdaagse vind plaats op dinsdagen (9-17u)

22 januari 2019
26 februari 2019
26 maart 2019
30 april 2019
21 mei 2019

De cursus wordt in het Nederlands gegeven. In het cursuspakket komt bij elk onderdeel een samenvatting in het Engels. Op de leeslijsten vind je boeken en links met Nederlandse, Engelse en Franstalige informatie.

De uiterste inschrijvingsdatum is 20/12/18. Om de kwaliteit van de uitwisseling met deelnemers te garanderen, is er een maximum van 15 deelnemers.

Deelnemers ontvangen eind december een eerste informatiepakket.

De eerste lesdag vindt plaats in CC De Ploter, Kerkstraat, Sint-Katherina-Lombeek. De vier volgende dagen op het veld van Duizendblad, Monnikstraat 4, 1740 Ternat.

VOORWAARDEN

  • Op alle teksten en materialen in het cursuspakket rust auteursrecht. Kopiëren is strafbaar.
  • Op eenvoudig verzoek voorzien we een factuur voor je boekhouding.
  • Bij overmacht kan je de cursus annuleren of stopzetten. Doe dat zo snel mogelijk zodat we nog iemand anders de de kans kunnen geven deel te nemen. Wie voor 10.01.19 annuleert, krijgt 360,- euro van het cursusgeld terug. Daarna geldt een terugbetaling pro rata van 60 euro per resterende lesdag.